餐饮成本核算公式：IM电竞
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本文摘要：1、本期耗用原料成本＝期初原质料＋本期购进原料—期末结存原料。
1、本期耗用原料成本＝期初原质料＋本期购进原料—期末结存原料。2、成本价=进货价／（出制品率＊投料尺度（数量）。3、毛利率＝（销售价钱—原料成本）／销售价钱*100％。4、销售价钱＝原料成本／（1－毛利率）。
5、销售价钱＝原料成本＋加成额。6、加成率＝毛利率／（1－毛利率）。
7、原料价值＝毛料价值－（次料数量＊单价＋下脚数量＊单价）。8、净料单价＝净料价值／净料数量。
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